پول بیبر ترکی - ادویه پاش شیشه ای

یکی از رایج ترین ادویه هایی که در ترکیه استفاده می شود؛ فلفل ورقه ورقه شده یا پول بیبر است این ادویه به صورت پیش فرض در هر وعده غذایی استفاده می شود و در بیشتر رستوران ها شما می توانید آن را در کنار نمک و دیگر ادویه های روی میز ببینید. 

مردم ترکیه پول بیبر را به صورت ساطوری خورد کرده و خشک می کنند و از آن به عنوان چاشنی غذاهای مختلف از سالاد گرفته تا غذاهای گوشتی استفاده می کنند. پول بیبر را می توان جایگزین مناسبی برای پاپریکا و فلفل قرمز دانست. این فلفل را می توان در انواع غذا ها از جمله استیک، کباب ها و سالاد ها، سوپ، ماکارانی، پیتزا، و میگو کبابی استفاده کرد . از این فلفل به همراه آبلیمو و روغن زیتون برای طعم دار کردن مرغ و گوشت کبابی استفاده کنید و به غذاهای دریایی اضافه کنید.

پول بیبر، چاشنی همه‌کاره:

پول بیبر ادویه‌ای همه‌کاره است و می‌توان از آن در طیف گسترده‌ای از غذاها استفاده کرد. در وهله اول، پول بیبر جایگزین مناسبی برای فلفل قرمز است. می‌توانید آن را به انواع خورش‌ها، سوپ‌ها، سس‌ها و غذاهای گوشتی اضافه کنید. تندی ملایم پول بیبر، طعم غذا را بدون اینکه آزاردهنده باشد، تقویت می‌کند.

خواص و فواید فلفل پول بیبر

 ادویه پول بیبر، فوایدی برای سلامتی نیز به همراه دارد. همانند سایر فلفل‌های قرمز، پول بیبر حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است. ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کنند. همچنین، برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف فلفل قرمز می‌تواند به کاهش قند خون و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند.

این فلفل علاوه بر طعم خوبی که دارد، دارای خواصی است شامل :

• کاهش قند خون
• کمک به هضم غذا
• بهبود سیستم گوارش
• کاهش التهابات
• کاهش دردهای روماتیسمی
• منبع غنی ویتامین ها و مواد مغذی