آویشن

آویشن چیست و چه خواصی دارد؟

آویشن به انگلیسی"Thyme"، یکی از گیاهان دارویی محبوب و پرکاربرد است که به دلیل خواص بی‌نظیر خود در سراسر جهان، از جمله ایران، شهرت دارد. این گیاه علاوه بر کاربرد به‌عنوان ادویه‌ای خوش‌طعم در آشپزی، به واسطه ترکیبات فعال مانند تیمول و کارواکرول، جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی و مدرن دارد. خواص ضدعفونی‌کننده، ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی آویشن، آن را به درمانی طبیعی برای مشکلاتی همچون عفونت‌های تنفسی، اختلالات گوارشی، دردهای قاعدگی و حفظ بهداشت دهان و دندان تبدیل کرده است.

شیوه‌های مختلف مصرف مانند عرق، شربت، بخور و دمنوش آویشن، این گیاه را در حوزه مراقبت‌های سلامتی بسیار ارزشمند کرده است. با توجه به گستردگی خواص آویشن،  نقش آن در بهبود عفونت‌های تنفسی و مشکلات گوارشی، به‌عنوان مهم‌ترین کاربردهای این گیاه، مورد توجه قرار می‌گیرد.

آویشن یکی از گیاهان دارویی با خواص فراوان است که به‌ویژه برای زنان فواید زیادی دارد. این گیاه با ترکیبات طبیعی خود، می‌تواند بسیاری از مشکلات جسمی و روانی زنان را تسکین دهد و به بهبود سلامت عمومی کمک کند. از درمان دردهای قاعدگی و مشکلات هورمونی گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و پوست، آویشن می‌تواند تأثیرات مثبتی بر بدن زنان داشته باشد. خواص ضد التهابی، ضد اسپاسم و آنتی‌اکسیدانی آویشن باعث شده است تا این گیاه در درمان مشکلات مختلفی مانند دردهای عضلانی، گرفتگی‌های قاعدگی و حتی اختلالات گوارشی مفید باشد. علاوه بر این، مصرف آویشن به‌صورت دمنوش یا روغن برای تسکین استرس و بهبود سلامت روان زنان نیز توصیه می‌شود. 

آویشن از نظر ارزش غذایی از خواص و ویژگی‌های زیادی برخوردار است که وجود مواد معدنی و ویتأمین‌های زیادی همچون قند طبیعی، چربی مفید، املاح معدنی، ویتأمین‌های بی‌۱، بی‌۲ و بی‌۳ همواره باعث خاصیت و محبوبیت بیشتر این گیاه شده‌اند. تاریخچه استفاده از این گیاه خوش عطر برای خوشمزه‌تر کردن بعضی از غذا‌ها به گذشته‌های دور بر می‌گردد. امروزه این گیاه در تمام طول سال به صورت تازه و خشک‌شده در بازار ارائه می‌شود. اگر چه عطر آویشن تازه در مقایسه با خشک شده‌ی آن بیشتر است اما دسترسی سخت‌تری نسبت به آویشن خشک‌شده دارد.

• استفاده از پودر آویشن در مواد مایه ماکارونی بسیار‌ایده خوبی است.

• استفاده از پودر آویشن به املت‌های مختلف باعث افزودن عطر فوق‌العاده‌ای به غذا می‌شود.

• غذا‌هایی که در پخت آن‌ها ازحبوباتی همچون لوبیا و قارچ ستفاده شده، ترکیب پودر آویشن طعم فوق‌العاده‌ای به آن خواهد داد.

• برای پخت ماهی، جهت طعم بهتر آن می‌توانید در مایع طعم دهنده از جوانه‌های آویشن نیز استفاده کنید.