دارچین

ارچین، ادویه ای گرم و خوشبو است که در طب سنتی و آشپزی از دیرباز کاربرد داشته است. پودر دارچین طعم و عطر منحصر به فردی به نوشیدنی ها می بخشد و همچنین فواید سلامتی بسیاری دارد. 

دارچین ادویه ای است که از پوست داخلی چندین گونه درخت از تیره Cinnamomum بدست می آید. دارچین عمدتا به عنوان چاشنی معطر و افزودنی طعم دهنده در طیف گسترده ای از غذاها از جمله، غذاهای شیرین و خوش طعم ، غلات صبحانه ، غذاهای حاوی گوشت و مرغ و سیب زمینی ، چای و غذاهای سنتی استفاده می شود. همچنین از دارچین در خوش طعم کردن انواع کیک و شیرینی در شیرینی پزی نیز استفاده زیادی می کنند. عطر و طعم دارچین از روغن اصلی آن ، سینامالدئید و همچنین بسیاری از دیگر ترکیبات از جمله اوژنول ناشی می شود.

• می توانید از دارچین در پنکیک استفاده کنید. دارچین برای همه دستور العمل های پنکیک مناسب است.
• یک کیک کلاسیک هویج و گردو دارچینی حتما باید در این لیست باشد. با این حال، نه تنها در این دستور، بلکه در بسیاری از دستور العمل های کیک میوه ای، لمس دارچین، کیک را به بعد دیگری می برد.
• هارمونی سیب و دارچین بی نظیر است. دارچین با سس سیب و حتی سیب های خرد شده و پخته به خوبی می آید.
• هماهنگی دارچین با غذاهای مرغ نیز می تواند بسیار شگفت انگیز باشد. می توانید کباب مرغ کوبیده را امتحان کنید و با طعم دارچین و زردآلو خشک روی مرغ همه را متحیر کنید.
• همچنین می توانید از دارچین در دستور العمل های مختلفی استفاده کنید که قبلاً امتحان نکرده اید. به عنوان مثال، شیرینی دارچینی حتی با بویی که در هنگام سرخ کردن پخش می کند، همه مهمانان خود را جذب می کند.
• اگر می خواهید هماهنگی دارچین و شاه بلوط را امتحان کنید، یک برنج دارچینی و شاه بلوط می تواند دستور پخت امضای شما باشد.
• هارمونی گوشت قرمز و دارچین نیز به اندازه کافی خوب است که کام را ترک کند. مثلا؛ می توانید آبگوشت را امتحان کنید و عاشق هارمونی دارچین شوید.
• در اینجا یک جایگزین میان وعده وجود دارد: ذرت بو داده دارچینی. اگر هنوز آن را امتحان نکرده اید، اکنون باید آن را امتحان کنید، آشپز، تا آن را برای مهمانان خود سرو کنید. پاپ کورن دارچینی تغییر دهنده بازی است.
• برای دسرهایی مانند دارچین، پودینگ برنج و سینه مرغ که برای دسرهای شیر نیز بسیار مناسب هستند، ضروری است.
• می توانید از دارچین، ادویه ای که به پاییز هم می آید، در کنار کدو تنبل که برای فصل پاییز ضروری است، استفاده کنید.
• رولت دارچین که یکی از غذاهای پرطرفدار سال های اخیر است، از جمله زیبایی هایی است که با طعم لذیذ خود ذهن مهمانان خود را به باد می دهد.

دارچین، یک ادویه عجیب و غریب که قرن هاست شناخته شده است، در آشپزخانه شما نیز معجزه می کند.

دارچین، ادویه معطر و خوشبویی که از پوست درخت دارچین بدست می‌آید، نه تنها طعم و عطر بی‌نظیری به غذا و نوشیدنی‌ها می‌بخشد، بلکه خواص دارویی شگفت‌انگیزی نیز دارد.

• کنترل سطح قند خون
• کاهش التهاب
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش
• تقویت سیستم ایمنی
• کاهش وزن